Domowy burger

Domowe burgery. Lubimy?

Przy komponowaniu burgera zwracałam bardziej uwagę na męskie upodobania. Dlatego też, w moim domowym burgerze znajdziecie głównie kurczaka i dużą, domową bułkę.

Składniki

• 3 szklanki mąki pszennej
• 3 szklanki mąki żytniej
• 20 dag drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soli
• 400 ml ciepłej wody
• 1 jajko
• 4 małe cebule (lub 2 duże)
• około 4 pieczarki
• filet z piersi z kurczaka około 200 g
• 3 ogórki w occie przygotowane przez moją mamę 🙂
• garść kapusty pekińskiej- posiekanej
• 3 łyżki pasty pomidorowej
• przyprawa do gyrosa

Wykonanie

Rozpuść drożdże w wysokim naczyniu, dodaj 2 łyżeczki mąki, 1 cukru i szczyptę soli. Dodatkowo zalej całość 150 ml ciepłej wody i dokładnie wymieszaj. W dużej misce połącz mąkę, drożdże, cukier, sól.

Posiekaj cebule na drobno i wrzuć na suchą patelnię, dolej oliwy dopiero po 5 minutach. Przestudź cebulę. Wyrób ciasto przez około 5 minut, dodaj cebulę. Ponownie wyrób ciasto i odstaw na 40 minut, aby podwoiło swoją objętość.

Nakłuj ciasto i podziel na około 7-8 części. Uformuj każdy kawałek w kulę, następnie ułóż na blasze i papierze do pieczenia. Ustaw piekarnik na 200 stopni i piecz przez około 30-35 minut. Pieczarki pokrój i przesmaż na patelni. Dopraw lekko solą. Mięso dopraw przyprawą do gyrosa i wrzuć początkowo na suchą patelnię. Dopiero po upływie 5-6 minut skrop oliwą.

Lekko ciepłe bułki, rozkrój na pół i posmaruj obie strony pastą pomidorową. Kładź kolejno kapustę pekińską, pieczarki, ogórka w occie i pierś z kurczaka.

Czas przygotowania: 1,5 h

Smacznego!