Makaron razowy z warzywami

Pyszne, pikantne i syte.

To danie jest kierowane dla osób lubiących bardziej pikantne i wyraziste smaki. Jest bardzo proste w przygotowaniu. Jestem pewna, że kto raz spróbuje na pewno powtórzy tę potrawę.

Składniki

• 1 ząbek czosnku
• 1/2 cebuli
• 1 papryczka chilli
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• makaron razowy
• cukinia kilka plastrów
• filet z piersi z kurczaka
• olej/oliwa z oliwek
• 1/2 małego jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• papryka ostra
• curry
• chilli w proszku
• czosnek w proszku
• natka pietruszki do posypania

Wykonanie

1. Filet z piersi z kurczaka pokrój w paski i zamarynuj w jogurcie naturalnym z przyprawami: szczyptą soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczki papryki słodkiej, 1/2 łyżeczki papryki ostrej, 1/2 łyżeczki curry, szczyptą chilli w proszku i 1/2 łyżeczki czosnku w proszku. Odstaw do zamarynowania na 2-3 godziny
2.Pokrój marchew i pietruszkę w cienkie słupki
3.Cebulę i papryczkę posiekaj, czosnek zmiażdż
4.Zetrzyj kilka plastrów cukinii
5.Wszystkie warzywa wrzuć na rozgrzane patelnię i każdą skrop oliwą/olejem i wrzuć warzywa- marchewkę osobno; pietruszkę osobno; czosnek, cebulę i chilli razem; cukinię osobno i smaż.
6.Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie;odcedź.
7.Kurczaka wraz z marynatą wrzuć na patelnię grillową, podsmaż. Następnie dodaj warzywa i makaron. Wszystko dokładnie wymieszaj. Możesz jeszcze doprawić całe danie solą i pieprzem.