Krem ze świeżych pomidorów z selerem naciowym

Seler naciowy?

Myślę sobie, że to warzywo, które na pewno mi nie zasmakuje. Przecież nie lubię nawet selera w zupie! ;/ a tu proszę miła niespodzianka. Otóż w połączeniu ze świeżymi pomidorami i jako element zupy, doskonale się sprawdza. Pięknie i bardzo apetycznie pachnie podczas gotowania.
Nie jestem jeszcze w stanie zrobić sobie np: koktajlu z selera naciowego, ale myślę, że na to przyjdzie jeszcze czas i znajdę połączenie smakowe, które będzie świetnie współgrało z selerem.

Składniki

• 1 kg świeżych pomidorów
• 2 cebule
• 2 gałązki selera naciowego
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 3 łyżki oleju
• 600 ml bulionu warzywnego
• pieprz
• sól
• bazylia
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżka cukru
• kilka kropli sosu słodkiego chili
• 1 łyżka ketchupu pikantnego
• natka z pietruszki
• makaron świderki

Wykonanie

Pomidory umyj, ponacinaj je na krzyż, sparz wrzątkiem, zdejmij skóry , wykrój ogonki i twardszy trzonek, pokrój w kostkę pomidory.
Cebulę obierz i pokrój. Seler oczyść i pokrój w plasterki. Na patelni rozgrzej tłuszcz i wrzuć cebulę- zeszklij.
Obierz i pokrój w kostkę marchew i pietruszkę.
Pomidory, seler naciowy, marchew, pietruszkę wymieszaj i krótko podduszaj. Dodaj zeszkloną wcześniej cebulę. Wlej bulion warzywny. Odstaw wywar do gotowania na 15 minut. Po tym czasie dopraw solą, pieprzem i bazylią. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, a następnie dodaj sos chili, ketchup, cukier i zabiel śmietaną.
Zmiksuj zupę.
Podawaj z posiekaną natką pietruszki i grzankami z ciemnego pieczywa.